Wij houden van gezellig samen zijn. Samen kletsen, samen drinken en samen eten. Wij houden van koken. Met mooie biologische ingrediënten en gekke smaakcombinaties.

Wij houden ook van dieren. Dieren om naar te kijken of te knuffelen. Dieren om mee samen te leven, niet om op te eten.
Wij koken vegetarisch en veganistisch. Iedereen* is welkom!

*) Zelfs als je heel erg van vlees eten houdt ben je meer dan welkom. We zorgen voor een lekkere maaltijd waarbij je je vlees niet zal missen!

Symbiose is een klein restaurant met een open keuken en een huiselijke, persoonlijke sfeer. Onze bedrijfsvoering draait om duurzaamheid en kwaliteit. 

We werken zoveel mogelijk met biologische en lokale produkten.

Onze wijnen komen voor het overgrote deel uit Europa en kopen we bij Vino Vero en Funky Wines, zij hebben een mooi assortiment biologische en natuurwijnen.

Ook in de verdere bedrijfsvoering is duurzaamheid van belang en werken we met ecologische schoonmaakmiddelen en “groene” energie. Ook koken we op maat, omdat we voedselverspilling zonde vinden. Het kan daarom wel eens gebeuren dat een bepaald gerecht uitverkocht is.

We hebben een kleine keuken en besteden veel aandacht aan onze gasten en het eten. We kunnen om die reden slechts een beperkt aantal gasten tegelijkertijd bedienen. Op de drukke (weekend) dagen zitten de populaire eettijden snel vol. Reserveer dus op tijd om teleurstelling te voorkomen!

Heeft u dieetwensen of allergiën? Laat het ons weten!

MENU

We serveren iedere 2 weken 2 verschillende 3 gangen menu’s, die eventueel zijn uit te breiden naar 4 of 5 gangen. De gerechten zijn niet onderling uit te wisselen of los te bestellen.

Heeft u dieetwensen? Laat het ons weten!

Menu Α (van 13 juni met 23 juni) plantaardig en glutenvrij

  • Salade van ingemaakte venkel en koolrabi, gegrilde groene asperges, lamsoor en misomayo SESOMO
  • Taco’s met oesterzwam en eryngii, zwarte bonencreme, pico de gallo en bbq-saus SESOPASZ
  • Chocolademouse met kardemon, frambozencoulis, gepofte boekweit en kokoscrisp

Menu B (van 13 juni tot en met 23 juni)

  • Witte aspegesoep met gekookt ei en zure room SEEGM
  • Rösti, flan van courgette en ricotta, Parmezaanse kaastuille, gegrilde paprikasaus met olijven SEME
  • Bougatsa met rabarbercompote en amandelen MGEN

Extra gangen

  • Springrolls met edamame, hijiki, wortel en Chinese kool geserveerd met nuoc cham SEPASOSZ
  • Boekweitpannekoek met blauwe kaas/zureroomcreme, rabarber, pecannoten en honing MEN
  • Kaasplankje met 4 verschillende kazen, dadelbrood en chutney MSEN
Allergiewijzer
Heeft u allergieën? Laat het ons weten!
G=bevat gluten
M=bevat melk 
PA=bevat paddenstoelen 
SE=bevat selderij
E=bevat ei     
PI=bevat pinda
L=bevat lupine
N=bevat noten
SO=bevat soja     
SZ=bevat sesamzaad
MO=bevat mosterd
SU=bevat sulfiet
 
Prijslijst:
 
3 gangen €40 
4 gangen €50
5 gangen €60

 

Huiswijnen €5,50 per glas. Bijpassend wijnen vanaf €7 per glas en € 3,75 per half glas.

CONTACT

Galileïstraat 160
2561 TL  Den Haag
070-888 55 55
Bankrekening:
NL96TRIO0254766676 t.n.v. Restaurant Symbiose
KvK: 55711073
BTW: NL851828917B01
Email: 
Z: 18-22
M: gesloten
D: gesloten
W: gesloten
D: 18-22
V: 18-22
Z: 18-22
We nemen reserveringen aan tot 20 uur. 

Symbiose is gesloten van 27 mei tot en met 5 juni.

OV: tram 2 halte Valkenboslaan, tram 3 halte Valkenbosplein, tram 12 halte Weimarstraat of Copernicusplein, bus 21 halte Copernicusplein