Restaurant Symbiose – Vegetarisch Biologisch Restaurant Den Haag

Wij houden van gezellig samen zijn. Samen kletsen, samen drinken en samen eten. Wij houden van koken. Met mooie biologische ingrediënten en gekke smaakcombinaties.

Wij houden ook van dieren. Dieren om naar te kijken of te knuffelen. Dieren om mee samen te leven, niet om op te eten.
Wij koken vegetarisch en veganistisch. Iedereen* is welkom!

*) Zelfs als je heel erg van vlees eten houdt ben je meer dan welkom. We zorgen voor een lekkere maaltijd waarbij je je vlees niet zal missen!

Symbiose is een klein restaurant met een open keuken en een huiselijke, persoonlijke sfeer. Onze bedrijfsvoering draait om duurzaamheid en kwaliteit.

We werken zoveel mogelijk met biologische en lokale produkten.

Onze wijnen komen voor het overgrote deel uit Europa en kopen we bij Vino Vero en Funky Wines, zij hebben een mooi assortiment biologische en natuurwijnen.

Ook in de verdere bedrijfsvoering is duurzaamheid van belang en werken we met ecologische schoonmaakmiddelen en “groene” energie. Ook koken we op maat, omdat we voedselverspilling zonde vinden. Het kan daarom wel eens gebeuren dat een bepaald gerecht uitverkocht is.

We hebben een kleine keuken en besteden veel aandacht aan onze gasten en het eten. We kunnen om die reden slechts een beperkt aantal gasten tegelijkertijd bedienen. Op de drukke (weekend) dagen zitten de populaire eettijden snel vol. Reserveer dus op tijd om teleurstelling te voorkomen!

Heeft u dieetwensen of allergiën? Laat het ons weten!

Saotosoep met rijstnoedels, tofu en verschillende groente, gebakken uitjes en pittige sojasaus SESO
Polenta friet met mierikswortelmayo, shiitake, gegrilde maiskolf, pico de gallo en lamsoor SESOPAMO
Sorbet “Symbiose” : sorbetijs in verschillende smaken geserveerd met vers fruit, nougatine en kokoscrisp N

Menu B (van 18 juli tot en met 28 juli)

Aardappel-ricottabeignets met dille, gebakken lamsoor en pulbiberboter en walnoot SEMNEG
Seitantaartje met kalamataolijven en rozemarijn, gegrilde groente en paprikatomatensaus SEGSO
Vijgentaart met geitenkaasfrangipane, balsamicosiroop, zure room en pijnboompitten GME