Wij houden van gezellig samen zijn. Samen kletsen, samen drinken en samen eten. Wij houden van koken. Met mooie biologische ingrediënten en gekke smaakcombinaties.
Wij houden ook van dieren. Dieren om naar te kijken of te knuffelen. Dieren om mee samen te leven, niet om op te eten.
Wij koken vegetarisch en veganistisch. Iedereen* is welkom!
Symbiose is een klein restaurant met een open keuken en een huiselijke, persoonlijke sfeer. Onze bedrijfsvoering draait om duurzaamheid en kwaliteit.
We werken zoveel mogelijk met biologische en lokale produkten. Dat zorgt ervoor dat we niet altijd alle groente en fruit tot onze beschikking hebben en onze gerechten seizoensgebonden zijn. Ook in de verdere bedrijfsvoering is duurzaamheid van belang en werken we met ecologische schoonmaakmiddelen en “groene” energie. Ook koken we op maat, omdat we voedselverspilling zonde vinden. Het kan daarom wel eens gebeuren dat een bepaald gerecht uitverkocht is.
We hebben een kleine keuken en besteden veel aandacht aan onze gasten en het eten. We kunnen om die reden slechts een beperkt aantal gasten tegelijkertijd bedienen. Op de drukke (weekend) dagen zitten de populaire eettijden snel vol. Reserveer dus op tijd om teleurstelling te voorkomen!
Heeft u dieetwensen of allergiën? Laat het ons minimaal 2 dagen van te voren weten. Dan kunnen we een volwaardig menu voor u samenstellen.
MENU
Wij serveren vegetarisch biologische gerechten.
Ɣ= veganistisch Ɠ=glutenvrij
We mogen weer! Maar wel onder een aantal voorwaarden.
Hier volgen de huisregels:
Reserveren van een tafel is verplicht. Dit kan via info@restaurantsymbiose.nl of bellen naar 070-8885555. Pas na het krijgen van een bevestiging kunt u zeker zijn van een tafel.
Een gezelschap van 2 personen wordt aan 1 tafel geplaatst zonder 1,5 meter afstand. Dit geldt ook voor een gezelschap dat uit 2 stellen bestaat. Een gezelschap van 3 of meer personen kunnen alleen aan 1 tafel als ze uit 1 huishouden komen. Alle andere gezelschappen moeten 1,5 meter uit elkaar geplaats worden. Tussen de verschillende gezelschappen wordt er ook 1,5 meter afstand gehouden.
We hebben ons concept een beetje aangepast en werken niet meer met een a-la-carte menu.
We serveren twee verschillende drie-gangenmenu’s.
Deze kunt u uitbreiden met een extra vierde gang en een kaasplankje.
Prijzen:
Drie-gangen ——– 33 euro
Vier-gangen ——– 41 euro
Vijf-gangen ——— 49 euro
Wijnarrangement:
Drie-gangen ——— 15,75 euro
Vier-gangen ——— 21 euro
Vijf-gangen ——— 26,25 euro
Menu A
Ɣ= veganistisch Ɠ=glutenvrij
- Salade van gegrilde groene asperges, dubbelgedopte tuinbonen, Kumato tomaten, kalamata olijven en salsa verde ƔƓ
- Pittige bietenbeignet met tamarindesaus, gepureerde bataat, gebakken tempeh en snijbonen, rijstkroepoek ƔƓ
- Amandelkokostaart met rabarber, aardbeiensaus en kokosyoghurt ƔƓ
Menu B
Ɣ= veganistisch Ɠ=glutenvrij
- Arabische auberginesoep met Depuislinzen, yoghurt, amandelen en koriander Ɠ
- Risolles met witte aspergeragout, carottes vichy, salade van spinazie en zeekraal, peterselie creme fraiche en gekookt ei
- Crumble van abrikozen met sinaasappelhangop en witte chocolade Ɠ
Vierde gang
- Kibbeh met spinazie en sojagehakt, pittige tomatensaus en ingemaakt zuur Ɣ
Kaasplankje
- Vier verschillende soorten kaas met een plakje dadelbrood, noten en chutney Ɠ
CONTACT
Bankrekening:
NL96TRIO0254766676 t.n.v. Restaurant Symbiose
OV: tram 2 halte Valkenboslaan, tram 3 halte Valkenbosplein, tram 12 halte Weimarstraat of Copernicusplein, bus 21 halte Copernicusplein