Wij houden van gezellig samen zijn. Samen kletsen, samen drinken en samen eten. Wij houden van koken. Met mooie biologische ingrediënten en gekke smaakcombinaties.

Wij houden ook van dieren. Dieren om naar te kijken of te knuffelen. Dieren om mee samen te leven, niet om op te eten.
Wij koken vegetarisch en veganistisch. Iedereen* is welkom!

*) Zelfs als je heel erg van vlees eten houdt ben je meer dan welkom. We zorgen voor een lekkere maaltijd waarbij je je vlees niet zal missen!

Symbiose is een klein restaurant met een open keuken en een huiselijke, persoonlijke sfeer. Onze bedrijfsvoering draait om duurzaamheid en kwaliteit. 

We werken zoveel mogelijk met biologische en lokale produkten. Dat zorgt ervoor dat we niet altijd alle groente en fruit tot onze beschikking hebben en onze gerechten seizoensgebonden zijn. 

Onze wijnen komen voor het overgrote deel uit Europa en kopen we bij Vino Vero en Funky Wines, zij hebben een mooi assortiment biologische en natuurwijnen.

Ook in de verdere bedrijfsvoering is duurzaamheid van belang en werken we met ecologische schoonmaakmiddelen en “groene” energie. Ook koken we op maat, omdat we voedselverspilling zonde vinden. Het kan daarom wel eens gebeuren dat een bepaald gerecht uitverkocht is.

We hebben een kleine keuken en besteden veel aandacht aan onze gasten en het eten. We kunnen om die reden slechts een beperkt aantal gasten tegelijkertijd bedienen. Op de drukke (weekend) dagen zitten de populaire eettijden snel vol. Reserveer dus op tijd om teleurstelling te voorkomen!

Heeft u dieetwensen of allergiën? Laat het ons minimaal 2 dagen van te voren weten. Dan kunnen we een volwaardig menu voor u samenstellen.

MENU

Wij serveren vegetarisch biologische gerechten.
Ɣ= veganistisch Ɠ=glutenvrij

We serveren iedere 2 weken 2 verschillende 3 gangen menu’s, die eventueel zijn uit te breiden naar 4 of 5 gangen.

Heeft u dieetwensen? Laat het ons weten!

Ɣ= veganistisch Ɠ=glutenvrij

Menu A
 
(van 30 juli tot en met 14 augustus)
 
  • Gegrilde eryngii, aardpeercreme, zeekraal en nuoc cham ƔƓ
  • Citroenrisotto met venkel en gebakken courgette ƔƓ
  • “Sorbet Symbiose” (verschillende soorten sorbetijs met verse meloen,  chocosnippers en pistachenootjes) ƔƓ
Menu B
 
(van 30 juli tot en met 14 augustus) 
 
  • Romige soep van geroosterde bloemkool, groene kruidenolie en kaasbroodje
  • Fritatta van geroosterde aubergines, tomaat, roomkaas en feta, salade van courgette en komkommer, platbrood en techinasaus
  • Warm appeltje uit de oven, stukje huisgemaakte baklava en een toefje Griekse yoghurt

Menu A

(van 18 augustus tot en met 28 augustus)

  • Tom kha tahoe: Thaise soep met kokosmelk, oesterzwammen en tofu ƔƓ
  • Rösti met gegrilde courgette gevuld met edamebonencreme, antiboise en zwarte knoflooksausƔƓ
  • Etruskische ijstaart met amandelen, chocolade en sukade, geserveerd met warme geconfijte vijgen ƔƓ

Menu B

(van 18 augustus tot en met 28 augustus)

  • Verse vijgen uit de oven met chevre, honing, pecannoten, rucola en dragonvinaigrette Ɠ
  • Pastinaaklasagna met sinaasappelbechamel en cavolo nero, geserveerd met een frisse salade van ingemaakte venkel, zeekraal en olijven
  • Citroentaart met frambozensorbetijs en limoncello

Vierde gang

  • Artisjok met verschillende sausjes ƔƓ

Vijfde gang

  • Kaasplankje met 4 verschillende kazen, dadelbrood en chutney Ɠ
Prijslijst:
 
Vanwege alle prijsstijgingen moeten ook wij helaas onze prijzen gaan verhogen per 31 maart.
 
3 gangen €36 
4 gangen €45
5 gangen €54
 
Bijpassend wijnarrangement
 
3 gangen heel €16,50….half €9
4 gangen heel €22……….half €12
5 gangen heel €27,50….half €15
 
Reserveren alleen via info@restaurantsymbiose.nl
 
Heeft u dieetwensen? Laat het ons weten

Funky Wines X Symbiose

Zondag 29 mei organiseren we in samenwerking met Funky Wines een wijn en spijsdiner. Deze avond willen we onze gasten kennis laten maken met natuurwijnen. 

Funky Wines voorziet jullie van 5 glazen heerlijke en bijzondere natuurwijnen en Symbiose zal voor een bijpassend 5 gangen  diner zorgen.

Kosten 70 euro per persoon.

Aanvang 17 uur.

Reserveren kan via info@restaurantsymbiose.nl

 Volg Funky Wines op Instagram

CONTACT

Galileïstraat 160
2561 TL  Den Haag
070-888 55 55
Bankrekening:
NL96TRIO0254766676 t.n.v. Restaurant Symbiose
Email: 
Z: 18-22
M: gesloten
D: gesloten
W: gesloten
D: 18-22
V: 18-22
Z: 18-22
We nemen reserveringen aan tot 20 uur. 

Symbiose is gesloten op zondag 21 augustus.

OV: tram 2 halte Valkenboslaan, tram 3 halte Valkenbosplein, tram 12 halte Weimarstraat of Copernicusplein, bus 21 halte Copernicusplein